Darbs:
Darbs:
(gadā))
Uzņēmuma darba samaksas aprēķins (piemērs)
Vadītājs:
1. darba alga 350 ls
2. 350*24,09=84,31 ls
3. soc.apdr.iemaksas (9%) 350*0,09=31,50
4. Neapliekamais minimums 21 ls
5. algas nodoklis 25% (350-31,50-21)*0,25=74,37
6. Darbiniekam izmaksāts 350-31,50-74,37=244,13
Pēc šāda aprēķina tika aprēķinātas algas arī pārējiem darbiniekiem.
Mērķtirgus un potenciāls
Galvenā mērķauditorija, kas apmeklēs šo ēdināšanas uzņēmumu, būs Ādažu iedzīvotāji , kā arī iebraucēji. Bez tam, vieta, kur atrodas uzņēmums ir ļoti izdevīga, tajā apgrozās dienas laikā ļoti daudz cilvēku, piekļūšana ļoti ērta gan ar mašīnu, jo ir iekārtota autostāvvieta, gan arī cilvēkiem bez mašīnas.
Ļoti bieži Ādažos ierodas deputāti no citām pilsētam, kā arī sportisti, kafejnīcā šie ciemiņi varētu nobaudīt garšīgu un sātīgu augstas kvalitātes ēdienu, kas būtu pagatavots no Latvijā izaudzētām ekoloģiski tīrām izejvielām un pie kafijas pārrunāt dažādas biznesa darīšanas.
Ādažos ir vairāki citi ēdināšanas uzņēmumi. Šie visi ēdināšanas uzņēmumi ir diezgan līdzīgi, piedāvā vienu un to pašu ēdienu klāstu. Apkalpošana nav visos ēdināšanas uzņēmumos profesionāla, var teikt pat nelaipna. Ēdināšanas uzņēmuma apkalpojošais personāls nepārzin galvenos viesmīlības pamatus, ēdienu parasti ir jāgaida ļoti ilgi un ne vienmēr viesis ir apmierināts ar ēdiena garšu un piedāvājuma klāstu. Pilsētā trūkst ēdināšanas uzņēmumu, kas piedāvātu vienkāršus latviešu nacionālās virtuves ēdienus, kuri būtu profesionāli sagatavoti un baudāmi, un viesis, apmeklējot šo uzņēmumu, vēlētos atgriezties vēl un vēl, jo viņš sajustu ka viņu tur gaida un ka personāls sniedz profesionālu un ātru apkalpošanu, kas mūsdienās, it īpaši biznesā strādājošajiem un uz ko galvenokārt arī ir virzīts šis uzņēmums, ir ļoti svarīga.
Vēl kā priekšrocību šajā uzņēmumā var minēt apkalpojošā personāla svešvalodas zināšanas, kas arī mūsdienās ir liela priekšrocība, jo bieži vien Ādažos ierodas arī cilvēki no ārvalstīm.
Konkurentu analīze
Uzņēmuma nosaukums Priekšrocības Trūkumi Reklāmas pasākumi
“Dineja” -netālu no pilsētas centra - augstas cenas
Reklāma vietējā avīzē
“Julata”
- kvalitāte
apkalpošanas līmenis virs vidējā līmeņa
- tālu no pilsētas centra
- maza stāvvieta
Uzņēmuma “Eat out” analīze
Stiprās puses;
• Atrašanās vieta
• Bezmaksas autostāvvieta
• Ērta piebraukšana
• Labi telekomunikācijas sakari
• Pilsētas teritoriju šķērso galvenā automaģistrāle Rīga- Tallina
• Izglītots apkalpojošais personāls
Vājās puses;
• Iedzīvotāju zemā maksātspēja
• Maz turīgu cilvēku
• Konkurentu tuvums kafejnīcai
Patērētāju pieprasījums Kafejnīcas piedāvājums
1. Kvalitāte Ēdieni no Latvijā ražotām izejvielām,
no vietējiem zemniekiem svaigi,
veselīgi, bez konservantiem un
ķimikālijām
2. Cena Konkurentspējīgas cenas, cenas
noteiktas pētot tirgus segmentus
un mērķauditorijas pirktspēju.
3. Sortiments Noteikts, pētot cilvēku vēlmes un
vajadzības, latviešu tradicionālā
virtuve ar tās īpatnībām.
4. Kvalitātes apkalpošana Profesionāls, zinošs personāls ar
atbilstošu izglītību, pārzin
viesmīlības apkalpošanas
īpatnības un likumus.
5. Atrašanās vieta Pilsētas centrs, viegla piekļūšana,
bezmaksas autostāvvieta.
6. Ātrums Ēdināšanas uzņēmuma devīze –
ātri apkalpot un ar augstu servisa
līmeni.
Pēc šīs analīzes uzņēmumu var salīdzināt ar konkurentiem un izsecināt ar ko tieši šis uzņēmums ir labāks vai sliktāks
salīdzinājumā ar konkurentiem.
Ēdiena pagatavošanas process notiks kafejnīcas ražošanas telpās, no kurām tas tālāk tiks nogādāts klientu rīcībā tirdzniecības telpās.
Klienti ar kafejnīcas piedāvājumu iepazīsies kafejnīcā, kur tiem būs pieejama gan kopējā, gan atsevišķas ēdienkartes.
Klienti savu pasūtījumu pasūtīs pie letes un norēķināsies uzreiz pie kases. Pasūtīto ēdienu viesmīles palīdze pienesīs klientam pie galdiņa.
Norēķināties kafejnīcā viesim būs iespējams skaidrā naudā un ar kredītkartēm.
SIA “Eat out” pamatlīdzekļu un inventāra uzskaite
Pamatlīdzekļu nosaukums Skaits, gab. Cena, Ls Kopēja vērtība, Ls
Kafejnīcas lete
Kafijas automāts
Mūzikas centrs
Kases aparāts
Telefons
Seifs
Ledusskapji
Elektriskā plīts
Svari
Saldējamā kamera
Dators
Galdi
Krēsli
Datorkrēsls
Datorgalds
Printeris
Mikroviļņu krāsns
Vitrīna (lietota)
Skapis
Trauku komplekti
Galda piederumu komplekti
Kancelejas preces
Uzkopšanas līdzekļi
Akvārijs
Glāzes
Salvetes
Pārejais inventārs
1
1
1
1
1
1
2
1
1
1
1
15
60
1
1
1
1
1
1
40
40
-
-
1
100
20
-
300
250
120
100
100
120
130
140
120
142
300
30
15
50
60
40
70
50
50
5
2,50
-
-
80
0,80
0,30
- 300
250
120
100
100
120
260
140
120
142
300
450
900
50
60
40
70
50
50
200
100
50
30
80
80
6
8000
Reklāma
Liela uzmanība uzņēmumā tiks pievērsta reklāmai, jo tai ir būtiska loma peļņas gūšanā. Lai preci pirktu, pircēji jāinformē par preces esamību, īpašībām, cenu, vietu, kur tā nopērkama. Reklāma ietekmē, vai klients izvēlēsies mūsu preci vai pakalpojumu.
Reklāmas kampaņa tiks iesaistīta Rīgas televīzijā, kur uzņēmuma reklāmu varēs noskatīties potenciālie klienti Rīgā, Ādažos, Carnikavā, Muižā, Gaujā un Kadagā. Sludinājums tiks pasniegts audiovizuālajā veidā (grafiskais noformējums + aizkadra teksts), pārraidīs 3 reizes dienā. Vizuāli noformēts teksts, aizkadra teksts, mūzika vārdu skaits līdz 20, trīs reize dienā maksā 4.10ls
Reklāma tiks ievietota arī vietējā avīzē “Ādažu vēstis”, kur reklāmraksta cena, kurš nesatur komercinormāciju,t.i. raksts, kur netiek uzrādītas cenas, ražotājs, kontakttālruņi, izplatītāji utt. Ir 0.25ls (bez PVN) par 1 kvadrātcentimetru avīzes laukuma.
Uzņēmums reklāmai vietējā avīzē “Ādažu vēstis” kā arī avīzē “Subota” un “Radio Star FM” kopumā 2007. gadā iztērēs 500lati.
Uzņēmuma cenu politikas mērķis ir maksimāla klientu piesaistīšana, sniedzot augstas kvalitātes pakalpojumus par mērenu cenu.
Uzņēmuma vadībai ir svarīgi panākt tādu produkcijas noietu, lai kafejnīcas darbība būtu rentabla, savukārt klientiem spēja samaksāt par kafejnīcas produkciju. Patstāvīgajiem klientiem var tikt piešķirtas atlaides, piemēram, 5 – 7 % no summas.
Cenu veidošanā tiek ņemti vērā sekojoši faktori:
• konkurentu pakalpojumu piedāvātās cenas;
• iedzīvotāju maksātspēja.
Noteiktās pakalpojuma cenas būs atbilstošas cilvēku maksātspējai.
Cena ir produkta visredzamākā daļa. Tā informē par produkta kvalitātes un vērtības līmeni. Tā ir viselastīgākā un tāpēc visvieglāk maināmā produkta īpašība.
SIA “Eat out” cenas tiks veidotas vadoties no preces iepirkuma cenas un uzcenojuma %, kā arī orientējoties uz konkurentu noteiktajām cenām. Svarīgākie faktori, kas ietekmē cenu veidošanos šajā uzņēmumā būs:
• kvalitāte
• izmaksas
• konkurence
• pieprasījums
Cenai klāt tiks pieskaitīts uzcenojums un PVN 18%, rezultātā iegūstot pārdošanas cenu.
Ēdienkarte ir auksto un karsto uzkodu, karsto ēdienu, saldo ēdienu, karsto un atspirdzinošo dzērienu un konditorijas izstrādājumu uzskaitījums, kas tiek piedāvāts apmeklētājiem konkrētā dienā ēdināšanas uzņēmumā.
Kafejnīcai būs pieejamas gan kopējā gan atsevišķas ēdienkartes. Izveidojot ēdienkartes liela uzmanība tiks pievērsta mākslinieciskajam noformējumam. Ēdienkartes priekšlapā būs neliels apraksts par uzņēmuma vēsturi kā arī tā nosaukuma izvēli, reklāmas zīmējums, kas piesaistīs klientu uzmanību.
Ēdienkartes tiks izveidotas tā, lai tās saturu varētu mainīt ar ieliekamu un izņemamu vidējo daļu.
Ēdieni ēdienkartēs tiks ierakstīti noteiktā secībā. Katram ēdienam tiks norādīta vienas porcijas cena.
Ēdienkarte tiks sastādīta 3 valodās, krievu, latviešu un angļu.
Ēdienkartē sniegtās ziņas pilnībā atbildīs patiesībai. Veidojot ēdienkarti , uzņēmumā tiks ņemts vērā uzņēmuma veids, apmeklētāju sastāvs, sezona, darbietilpība, ēdienu cena, pavāru kvalifikācija, patērētāju pieprasījums un uzņēmuma tehniskais nodrošinājums.
SIA “Eat out” ēdienu kartē tiks iekļauti visi tradicionālie ēdieni un dzērieni:
• firmas ēdieni
• aukstās uzkodas – salāti
• karstās uzkodas – ( gaļas, dārzeņu,)
• Zupas
• Karstie ēdieni – ( gaļas, dārzeņu, piena, miltu)
• Saldie ēdieni
• Karstie dzērieni - (dažāda veida kafijas un tējas,)
• Atspirdzinošie dzērieni – ( minerālūdens, limonādes, sulas)
• Maize
Banketiem un citām viesībām tiks izstrādāta atsevišķa ēdienkarte. Banketa pasūtītājs vienosies par ēdienkarti ar kafejnīcas vadītāju un pavāru. Vadītājs palīdzēs izvēlēties ēdienus un dzērienus, vienosies par cenu, viesību laiku un apkalpošanas veidu.
SIA “Eat out’’ darbības mērķis ir sekmīgas uzņēmējdarbības rezultātā gūt peļņu, bet, neskatoties uz to, uzņēmumam ir iespējami arī zaudējumi, kas radušies mikro un makro vides faktoru ietekmē. Tāpēc vadībai jāveic drošības pasākumi, kas samazinātu zaudējumus, iestājoties riskam.
Riska veids Riska mazināšanas pasākumi
.
Finansu risks veidot uzņēmuma reputāciju, veikt
tirgus analīzi, uzņēmuma sniegto
pakalpojumu popularizēšanu.
Nelaimes gadījumu risks Apdrošināšana, uzņēmuma apsardze
signalizācijas ierīkošana, uguns
drošības noteikumu ievērošana.
Piegādātāju nedisciplinētība Alternatīvu sakaru veidošana ar
citiem piegādātājiem.
Gaidāmie ieņēmumi no banketa apkalpošanas 2007. gadā
Laika posms 1 stundas banketa izmantošanas cena, (ls) Izmantoto stundu skaits Kopā Ls
Marts 8 6 48
Aprīlis 8 15 120
Maijs 8 20 160
Jūnijs 8 20 160
Jūlijs 8 25 200
Augusts 8 15 120
Septembris 8 10 80
Oktobris 8 15 120
Novembris 8 25 200
Decembris 8 30 240
Kopā 80 181 1448
• Šo biznesa plānu varētu dzīvē īstenot, jo tas radītu jaunas darba vietas Ādažu pilsētā.
• Nākotnē kafejnīca varētu dažādot ēdienkarti un piedāvāt vairāk ēdienus kā arī dzērienus
• Kafejnīca varētu piedāvāt dažādas akcijas, kā piemēram katru dienu kādam no ēdieniem pazemināta cena, kompleksās pusdienas u.c.
• Vadītājs savus darbiniekus varētu norīkot dažādos kursos - kvalifikācijas celšanai.
